一、將畜產(chǎn)品徹底煮熟。不要吃或喝未經(jīng)高溫消毒的奶以及生雞蛋。這是最常見的感染沙門氏菌的方式。當你吃飯時，對于煮得欠熟的肉、家禽以及蛋，不要猶豫，將其放回廚房。
沙門氏菌在畜產(chǎn)品中最常見，但蔬菜也可能會感染。務(wù)必在下鍋之前將所有蔬菜洗干凈。
在手和料理臺接觸生的家禽、肉或蛋后，將其洗凈。
二、在料理完家禽及其糞便后洗手。這是沙門氏菌蔓延的另一常見方式。健康的爬行動物和鳥的身體上會攜帶沙門氏菌，貓和狗糞中也有。任何時間，在你接觸動物或其糞便后，一定要用肥皂水洗手。
三、不要讓小孩接觸爬行動物和小鳥。例如小雞、蜥蜴和烏龜，在它們的表面都攜帶了沙門氏菌。抱著這種動物的小孩容易接觸到沙門氏菌。由于孩子的免疫系統(tǒng)感染后會比成人更嚴重，所以最好是禁止孩子們近距離接觸那些可能感染沙門氏菌的動物。
小提示
上完洗手間后洗手會減少你感染或攜帶沙門氏菌的機會。
務(wù)必吃全熟的雞蛋，生雞蛋是沙門氏菌的源頭。
不吃煮得欠熟或部分熟的肉來避免沙門氏菌中毒的危險。
在接觸爬行或兩棲動物和/或它們的生活環(huán)境時戴上手套。如果不能用手套，一定要將手徹底洗干凈。
警告
一旦你感染了沙門氏菌，你就成為了一個帶菌者，直到你完全擺脫感染為止，你都是帶傳染性的。
不要將新鮮果蔬存放在生肉旁，因為肉汁可能會弄臟果蔬，增加沙門氏菌轉(zhuǎn)移的風險。
當心料理生肉和家禽的器具的使用和料理臺的交叉污染。
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